Que se cache t-il derrière ces portes ? : Des boutiques, des musées, des ministères, des conservatoires de musique orientale, des galleries de peinture, mais aussi les plus jolis décors et les meilleures tables de Tunis.
Parmi les Dar les plus fameux : Dar El Jeld aux dires des connaisseurs : le fin du fin, et Dar Essa Raya, et Dar Belhaj, tous trois nichés dans la Medinah de Tunis.
Mais ce soir, pour changer nos pas nous guident vers le Dar Essa Raya que je ne connais pas encore, celui du Monsieur à la Lanterne, ravi de revoir mon mari et réciproquement.
Le soir, une fois la fermeture annoncée entre 19 et 20 heures, certaines galleries du souk se retranchent derrière des portes qui sécurisent les échoppes de marchands. Les rues se vident, et le silence se fait.
Les Dar aimeraient bien que les marchands restent ouverts le soir, ce qui redonnerait vie à la Medinah usuellement fermée et déserte et qui semble peu sécure de ce fait.
En attendant, il est préférable de retourner à votre hotel ou d'aller vous promener sur l'avenue principale Bourghiba. Les dars ouvrent vers 20h, il est recommandé de réserver par téléphone ou de tenter de réserver sur place, ce qui nous a réussi à chaque fois, soit seuls, soit par un serveur présent à ce moment.
Le Monsieur à la Lanterne viendra vous chercher pour vous guider jusqu'à la belle porte cloutée et vous ramènera au taxi, afin que vous ne vous perdiez pas.
Avec un petit muscat des côteaux de Carthage, à ne pas confondre avec le vin blanc de Muscat de Kélibia, vous pourrez y grignoter des petites mises en bouche traditionnelles, en écoutant de la musique orientale et profiter du somptueux décor.
Musicien et harissa au thon qu'un filet d'huile d'olive vient adoucir.
La salle du Essa Raya vide à notre arrivée mais qui s'est remplie en un rien de temps d'hommes d'affaires.
C'est en fait l'ancien patio ouvert et désormais fermé par une bulle de verre. Le dar est une ancienne maison a
u style mauresque andalou et dont la cour est surplombée d'une gallerie menant aux pièces de la maison, désormais transformées en salles de restaurants.
Les décors ici sont basés sur le travail de l'argent, d'autres dars exposent des meubles anciens ou sont des galeries de peinture.
Au menu ce soir, accompagnant un bon vin rouge tunisien : le Morgon, des mini bricks (la brick normale est cependant moins sèche, une tajine epinards qui n'a rien à voir avec la tajine marocaine, c'est en fait une omelette soufflée
un couscous mérou et un couscous agneau, la cuisine était raffinée.
Dar Essaraya, Rue Ben Mahmoud 6 (proche Boulevard Bab Menara), Tel.00 21671 560 310 et 563 091, Fax: +21671 571 465 essaraya@planet.tn (leur site web est donné en lien, il est à visiter ).
Dar el Jeld, Rue Dar el Jeld 5 (proche Place du Gouvernement), Tel.00216 71 56 09 16
Dar Belhaj,17 rue des tamis, testé lors d'une précédente visite, c'est aussi une belle maison et une bonne table (à droite avant d'arriver à la Zitouna comme il est indiqué sur leur Web (un peu déficient)
Où trouver du Muscat de Carthage
Aussi curieux que cela puisse paraître il est introuvable à la Duty mais disponible au Carrefour de la Marsa Soukra, sauf le vendredi, la vente d'alcool est interdite ce jour. Ne le confondez pas avec le muscat de Kelibia.
EN REVANCHE : ON N' A PAS AIME DU TOUT LE HAMOUDA PACHA
Nous vous déconseillons le dar Hammouda Pacha,très injustement vanté dans les guides, le service et la cuisine y sont franchement longs et très médiocres, malgré un beau décor qui nous laissait espérer le meilleur.
Au bout d'un temps qui vous semblera éternel et malgré l'apéritif, vous aurez dévoré la corbeille de pain. Le serveur déposera dans votre assiette pleine de miettes, une brick supposée être aux crustacés.
L'hotesse qui vous avait ouvert la porte si joliment vêtue d'une robe blanche brodée disparaîtra discrètement en cours de repas, vous abandonnant à la deuxième brick apportée, en théorie meilleure mais identique à la première, pendant que vos amis trouveront leur plat bizarre.
Enfin une souris d'agneau surtout bien plus pourvue en os qu'en viande et peu goûteuse concluera le repas et une addition du coup injustifiée, le pire étant d'y avoir invité des amis tunisiens qui ont également partagé notre opinion. C'est une critique un peu dure certes, mais nous espèrons que votre expérience sera meilleure que la notre.
Le jour où j'aurais remis la main sur mes notes, je vous parlerai de ceux proches de l'avenue Bourghiba et Sidi Bou Said.
En attendant je vous invite à découvrir nos photos prises lors de la visite du Bardo à Tunis , musée splendide qu'il ne faut pas rater.
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